Hadhadovi a továrna na čokoládu

Syrská rodina Hadhadových dodávala celému Blízkému východu sladkosti více než dvacet let. Kvůli občanské válce však musela opustit Sýrii a přestěhovat se do Kanady. S pomocí místní komunity tu mohla začít znovu.

Isaam Hadhad pochází z Damašku, kde po dlouhá léta provozoval rodinnou čokoládovou továrnu. Svou první čokoládu vyrobil v kuchyni své babičky v Damašku v roce 1986. Jeho podnik se zanedlouho rozrostl tak, že zaměstnával asi třicet lidí. Isaam začal svoje produkty vyvážet do Jemenu, Jordánska či Libanonu. Jeho továrna však byla stejně jako velká část Sýrie zničena při bombardování. Krutá válka donutila rodinu opustit Damašek.

Rodina musela všeho nechat a uprchnout ze země. Přes tři roky strávila v uprchlickém táboře v Libanonu. Život všech členů se od základu změnil, strávit tak dlouhou dobu v táboře bylo vyčerpávající. V malém státě, který hostí přes milion syrských uprchlíků, nemohli pracovat, pouze přežívali, o normálním životě se jim mohlo pouze zdát.
 
Charles-keatingHadhadovi se zabydleli v kanadském městě Antigonish, kde jim místní komunita pomohla začít znovu. Foto peacebychocolate.ca

Druhou šanci jim poskytla Kanada. Její vláda je přijala spolu s dalšími zhruba čtyřiceti tisíci uprchliků ze Sýrie. Členové Hadhadovy rodiny přistáli na kanadském letišti bez zavazadel, měli pouze několik kusů oblečení.

Zabydleli se v malém, několikatisícovém městě Antigonish v Novém Skotsku. Místní komunita byla velmi přátelská a se vším jim pomáhala. Hadhadovi začali ve své nové malé kuchyni improvizovat a zkoušet oživit staré receptury, podle kterých kdysi vyráběli sladkosti pro Blízky východ.

Svou čokoládu začali prodávat na famářských trzích. Jejich produkce se brzy zvýšila a začaly se hrnout objednávky. Jejich malá kuchyně už nestačila. Místní komunita uspořádala akci a s pomocí asi padesáti dobrovolníků jim postavila v průběhu jednoho měsíce u domu dřevěný přístřešek, ve kterém zřídili malou továrnu.

16831881_1034590290018164_2894322412038209234_nVýrobky nové továrny kombinují místní kanadské a tradiční blízkovýchodní suroviny. Foto peacebychocolate.ca

O měsíc později přišel nečekaný impuls: kanadský premiér Justin Trudeau představil jejich příběh na půdě Organizace spojených národů. Rodina Hadhadových se stala mezinárodně známou a její čokoláda světovou. V současné době zaměstnávají deset lidí a s distribucí po celé provincii jim pomáhají právě Syřané, kteří stejně jako oni přišli do Kanady nedávno.

Výrobky této nové továrny jsou originální. Kombinují totiž místní kanadské náplně a složky jako javorový sirup a čerstvý organický med s ořechy a kořením, typickým pro syrskou kuchyni. Tím vzniká jedinečná chuť.

Tajemství úspěchu Hadhadovy rodiny nespočívá pouze v čokoládě, ale i v ochotě místních lidí. Přijali je a pomohli jim vybudovat zázemí. Čokoláda možná představuje univerzální fenomén, který sbližuje, ale v tomto případě to byla lidskost, která vyhrála. Po celém světě se nyní šíří negativní postoje vůči uprchlíkům, kteří přišli o své domovy a museli opustit svou zem. Pozitivní příklad, jako právě příběh Hadhadových, může lidem ukázat, že lidskost přináší ovoce. Hadhadovi dnes mohou své nadšení pro čokoládu sdílet s novými přáteli v Antigonish.

A co si myslíte vy? Diskuse (1 příspěvek)

Josef Poláček - Manuální pracovník

Neděle, 14.Května 2017, 12:47:50

Fatimo, nemáte snad pár vzorků pro ochutnání?... ;-)

Pro vložení příspěvku musíte být zaregistrováni a přihlášeni.